*~Kaya~*

今天元旦~太冷了吧~我酵母都發不起來了~~~厚....

發了很久都無法到九分滿 只到模的一半~不管了~怕發酵過頭了 會有酸味~直接下去烤了~澎起來 也剛好到模而已~

不過 還是很柔軟唷~

就當作是小型吐司吧~

看看~真的很矮耶!~~吐司裡面的矮子~

要切割了~拿出上次買的吐司切割器~

切一片一片的~這個切割器 只能ㄧ片一片的切~因為第一次用 所以剛切的時候不是很順手~

後來切就覺得好用了~~

像一隻蝴蝶呢~~~

雖然柔軟~可是發的不好~所以都看起來粗粗的~

葡萄乾很多吧~因為愛吃葡萄乾~

再來照ㄧ張吧 ~真的切的很棒耶~有這個切割器~以後就好處理我的吐司了~~~

這個食譜一樣是65度c湯種麵包書裡的食譜~

這本書真的是一本很好用工具書唷~~~發的不好 可是烤起來~還是很柔軟~

因為很想吃菠蘿麵包~可是現在的麵包店阿~真的很偷工減料~

所以就動手做吧~健康又衛生~

前天訂的霓虹 特級紫羅蘭 白蓮 還有 法芙那巧克力鈕釦 很迅速的在昨天就送到了~

當然要用好麵粉做做看 有什麼不ㄧ樣~所以ㄧ分錢一分貨~還是要花多ㄧ點點的錢 買好的麵粉才是~!

最後發酵啦~~

塗上蛋液~

撒上杏仁片~

果然~~~真的不一樣~麵包很柔軟細緻~其實光摸麵粉就細緻很多了~

專屬於俏麗媽的菠蘿花生胖~看~快爆出來了~

裡面的內餡很厚~因為我包超多的~

昨邊那個有牽絲唷~看起來很細緻吧~不像之前的會有比較大的氣孔~

吃起來很柔軟 可是富有彈性唷~

右邊那個是葡萄奶酥餡拉~很厚實的~麵包拿起來很有重量~

然後這個麵包也是湯種的唷~

下午三點多出爐~剛好也是麵包店的出爐時間~

真是幸福感~家中有麵包香~

哈哈~

食譜參考:65度c湯種麵包~

因為俏麗媽很喜歡最近流行的維也納牛奶胖~是軟法國胖裡面的內餡是奶油餡 餡裡有砂糖所以綿密中帶有脆脆的口感~

剛好有做胖~所以就用一點軟化奶油+砂糖+杏仁粉 拌一拌~因為覺得沒必要加蛋 麻煩 反正量又不大~

一樣會很滑順~~~就沒用囉~!  

~~很簡易的杏仁奶油餡 ~

塗上厚厚的一層~~~

撒上烤過的杏仁片~這樣口感又更豐富啦~而且會更有杏仁香~~~

弄好之後~冰入冰箱冷藏大概10分鐘吧~有冰冰的感覺就可以了~再拿出來吃~

超級奶油香 又有脆脆的口感~絕佳~

沒有杏仁粉 用奶粉也行啦 不用用太多~只是增添香氣而已~

如果冰太久~放室溫回溫5~10分就可以享用拉~這個時候吃剛剛好~冰冰的~很滑順~

不要一拿出來就吃 奶油會硬硬的~

再次挑戰湯種胖 真的很軟唷~這次只有烤單純的胖~來做個變化~

做了沙拉~買了肉鬆~變變變~~~

沙拉~好綿密的口感 配上軟軟的胖 超級配~~~

~把胖切一刀 裡面塗煉奶~再加上肉鬆~變成肉鬆胖

感情很好的胖胖們~

哇~~~真的有絲唷~只是來不及拍他們還再一起牽絲~

故意剪三刀 長的好好笑唷~

這個更好笑~想要學金牛角~結果好像蟹足腫 哈哈哈~

上次有剩下一個葡萄奶酥餡 所以就又做了一個葡萄奶酥胖囉~~

這次天氣好 所以阿~打的麵團也特別好~~

看到攪拌機裡麵糰~就覺得今天是個好日 哈哈~~

完美的一天阿~~

食譜參考 65度c湯種麵包唷~~

今天實驗湯種麵包~就做了老爸愛吃的奶酥胖 跟俏麗媽喜歡的花生胖

最後發酵囉~!!!!

再來一張吧~~~

出爐囉~~~~~~~排太擠了~胖都當我們同在一起 ~在一起~在一起~~~

哇~胖胖的好可愛唷~~

唯一的花生胖~

包入的是昨天做的花生醬唷~!超好吃的~胖的質地很柔軟~!

葡萄奶酥餡耶~~~故意多包了一點~吃起來很有飽口感 很豐富~!

作法參考自 陳郁芬老師的~65度c湯種麵包~!!!

第一次做吐司 買了添碩八公升 好像孫悟空呢 有兩個大眼睛還有金箍棒在頭上 哈哈 真可愛

不是很成功 但是自己做的 吃起來就是有那份感動 吃起來很柔軟而且很香 越咀嚼奶油麵粉香越充滿整個嘴巴

還有很多進步空間 要多多練習

因為我呢 沒有什麼閒錢 所以都是上網吸收知識 把食譜寫下來 動手做 我覺得只要有心 一定都可以做的很好

每次只要接觸到麵粉奶油 我心情都會很好 所以我一輩子都離不開它們了 ~!