*~Kaya~*

俏麗媽最愛吃的烤鮭魚

也就是我隨便想想 烤看看 結果一試上癮

所以以後都是我烤鮭魚~我本人不愛鮭魚 我覺得味道腥~但有很多人愛 我知道~

烤的很美吧~

再來一張吧~~~~

這鮭魚 外面焦焦的 裡面還是很嫩唷~!

材料:鮭魚一片 鹽 白胡椒粉 辣椒粉 黑胡椒粒 蔥 香菜 辣椒 巴西里 迷迭香

作法:先把鮭魚用上面的調味料醃過 然後下去煎 煎到外面微焦 裡面半熟

之後入烤箱 烤到表面焦黃 裡面還是嫩嫩的 就可以了

也可以看個人想要什麼口感啦

我家的俏麗媽 都要比較熟 因為太生 她也會怕~

想要做花生醬 很久了 今天才動工

在市場買炒好的花生醬 但我覺得 好像太焦了 想說還是做做看~

還是很好吃 一點真的都不輸福源花生醬~但是那個花生 真的太焦了啦~所以我糖就加比較多~

後來想說 加點黑糖~喔~~~~味道很好唷~~~~很濃郁滑順~

花生味 很濃郁 我還另外打了花生顆粒 等花生醬打好了之後 拌一拌~吃起來 真有口感~

材料: 炒熟花生仁 150g 冰糖20g 鹽 適量

全部材料就放到supermum 打約1分鐘 就好囉~~~

想要有顆粒 就先把一部分的花生 打成顆粒狀備用~!

之後拌入到花生醬裡就好了~~~~!

真的很棒唷~~

味道很好 只是花生太焦 會有點苦苦的 不過 有點苦甘苦甘的~也很棒~!

下次還是買回來自己烤熟就好~!

可以參考這裡唷~~~~mami的魔法廚房

今天就來試驗我的電動製麵機拉拉拉~~~~

哇~~~~真是厲害 好平阿~~

壓過幾次之後 用切麵的地方 切成寬麵條~

細麵條~~~~~

來個大合照吧~~~~好細阿~

煮一煮  做個義大利肉醬  就變成 義大利肉醬麵啦啦啦~~~好好吃~麵條好Q唷~真好味~

我的寬麵~~~~

買個炸餛飩加進去~~~好美妙唷~~~~

第一次做麵條 大成功~~~~真是太棒了啦~~~QQQ還是Q~可是不是那種咬不爛的唷~~~

俏麗媽最愛吃這種陽春麵條了~她吃的津津有味 一口接一口 就呼嚕呼嚕 吃了一大碗呢~~~直說讚讚讚~

有夠開心的~~~

麵條材料:

中筋麵粉300g 水125g~135g之間 鹽3~5克

作法: 1.粉過篩 全部材料攪拌至光滑→鬆弛30分鐘

          2.  1號壓麵3次(每壓一次折三折 灑點麵粉 再壓 )  

                2號2次 3號2次 4號2次(後面這些就不用在對折囉~!壓的時候 也要灑點麵粉唷~)

 用細麵或寬麵切割 如會沾黏灑些麵粉防沾

就可以煮來吃 剩下的 就分裝冷凍起來(也要灑些麵粉 別灑太多) 下次要吃 直接放到滾水裡煮就行了~!

為了把上次的蜜紅豆消完 所以就煮個紅豆湯好了

但是有點單調 就跑去全家買芝麻湯圓回來加...

哇~熱騰騰好幸福唷~~~

你看 芝麻餡 爆出來 真的很濃郁 好吃~~

買了這個吐司切割器~~~

以後做吐司 要切的時候就不會再歪七扭八了~~

這是包裝的正面~

包裝背面~~~

拆開之後 看看~有刻度唷~~切薄切厚 隨手切~

我買的這個阿~是大的L號 山型土司可以切唷~

而且收納很方便

俏麗媽看到還跟我說 你這個是玩具嗎?~~~

拜託~~~這可是可愛的吐司切割器呢~以後是我的好幫手~

真開心~~~

唷~~~~~終於 我朝思暮想的義大利電動製麵機來了~~~

真的...太感動了~

這個是在pchome食為天自然生活館 買的~他們缺貨~

這一台是展示機~我想反正...賣家都說無大礙~只是有一些刮傷處~

機器是沒有問題的~

那我就買囉~!!!

收到貨 是有一點點小失望~因為ㄚ~有4~5個地方有刮傷~

趕快試試看能不能運轉~很正常~所以還算是很滿意~~~

雖然收到貨有點down 有跟商家反應

沒想到商家真的很有效率 也有誠意的來跟我溝通~所以我覺得還是一個好賣家~

這是外殼 好期待唷 要打開囉~~~

哇~亮金金~~~~電動製麵機阿 雖然你有受傷 就讓我來照顧你吧~好好跟著我 不會錯的~哈哈

商家說~大概月底才會有貨~~~

所以想買的人 可以多多注意唷~~~

找個時間來試試看~~~~

今天到婦幼去看報告 看完之後 到仙Q來吃吃看 聽說 仙草很好吃~

所以俏麗媽就說 走 ...我們進去看看~

看看點單 感覺好好吃唷~雖然我早餐吃了 還沒餓~

點了...

白玉芝麻糊~~~~~吃起來 還不錯~只是我覺得不夠濃郁~我喜歡吃那種很稠的~超濃超香~

吃了甜的 想吃個鹹的

看到了 原來他們有賣小籠包耶~~~點吧~~~

好古色古香的籠~~~

圓圓滾滾的小籠湯包

咬一口 哇~~~湯汁好多~~~皮也很薄~比我想像中的好吃很多~~

點完了之後 我還想說 他們是專門賣仙草的 搞不好會不好吃~~

沒想到~~~~一個棒~~~

結果呢 我還是沒點仙草吃~~應該要點來吃吃看才對~~不過因為天氣冷~

比較想吃熱呼呼的東西~!!!

哈哈~~~~

實在太愛吃醉雞了~就動手來做啦~~~美麗的醉雞阿~~~

好喜歡酒香味~!!

很嫩唷~皮QQ脆脆的~

我也很愛枸杞~顧眼睛~所以我都沒近視~

材料:去骨雞腿肉一隻

醃料:鹽.黑胡椒粉 適量

滷汁:當歸2片 黃耆5片 紅棗10粒 枸杞2大匙 紹興酒1碗

作法:首先~1.雞腿肉洗淨擦乾 抹鹽.黑胡椒粉適量 醃30分鐘

                    2.再把雞腿肉放在鋁箔紙上皮朝外捲成圓柱狀 最好還是用棉繩捆起來 不然也沒辦法圓圓一片

                        再用鋁箔紙把雞肉捲起來.兩端要扭緊唷~放入有深度的鍋子中.

                   3.放進電鍋外鍋加2杯半水(量米杯) 蒸至開關跳起.取出將雞汁濾出來冷卻.把鋁箔紙解開

                   4.另用一個鍋子.放入當歸 黃耆 紅棗 枸杞 加入3杯(240c.c.量杯)煮滾至中藥味釋出 轉小火

                      加入雞汁.紹興酒拌勻 再煮1分鐘.熄火放涼後.將雞腿放進滷汁中浸泡1~2天入味後切成薄片

                     淋上滷汁即可~!

                     p.s.別冰過頭唷~會發苦~!

蒸好的雞肉~

擺入中藥材

加水煮滾至中藥味出來~放涼

把雞腿肉浸泡在裡面入味1~2天~就可以啦~~~~

大家請嚐嚐~~

前幾天在博客來訂了這三本書 超期待這三本書的

因為有了攪拌機 就可以作麵包了~~~

來個大合照吧~~~

這本湯種麵包 是很多人都說是一本很好用的書唷~

這本書整個就是很有質感~很手工的感覺唷~

而這本呢 就是有名的野上麵包師傅 野上智寬 裡面的解析超級詳細

每一種麵包 看了我真的都流口水了~~

有了這三本書 最近要找時間來動工了~

太棒囉~~~

這個小丸子 真的很好吃~是跟有好手藝的阿媽學的

每到過年 阿媽都會炸一堆 分給我們大家~

辛苦炸了很多了 結果每個人都只分到一點點~~

所以乾脆就自己學起來~想吃就可以做來吃~~~~~

油鍋中的小丸子 噗通噗滋的~~

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炸好了 外酥內嫩鮮度十足~

相機快沒電了 所以就沒拍到裡面~

炸好單吃 就很好吃了 多做一些~~

煮麵加個幾顆   還是用糖醋.紅燒 都很適合 做成大顆就是獅子頭囉~~~

今天真是肩膀很酸~~~

真是怕我有五十肩 這樣就慘了 手抬不起來還得了~~~

來做個肩膀運動~~~~~

材料:絞肉一斤 大香菇8朵 蔥1~2把 蛋3~4顆 鹽.糖.白胡椒粉 適量 麵粉 適量 蝦皮一碗

作法: 1.香菇泡軟擠乾水分切末 蝦皮 切末 蔥切成蔥花 加到絞肉裡拌勻

         2.加鹽 糖 白胡椒粉 麵粉 拌勻 .拌出黏性結成團 摔打一下 放冰箱冷藏1小時

         3. 熱油鍋  取出肉餡 用虎口擠成一個個小圓球  湯匙沾水(肉餡才不會黏在湯匙上)挖起 放入油鍋中

         炸熟即可~!